Préparation :

Enlevez le tronc de l’endive et séparez les feuilles. Enlevez les feuilles des fines herbes. Coupez-les avec les anchois très finement. Mélangez le tout avec la moutarde, l’huile d’olive et la moitié du fromage frais. Farcissez 4 petites feuilles d’endive. Décorez avec des petits-pois ou des fines herbes. Coupez la chair du poivron rouge en losanges de 1 cm de longueur. Mélangez la purée de poivrons rouge avec la deuxième moitié du fromage frais, cumin, sel et poivre.
Farcissez 4 petites feuilles d’endive. Décorez avec les morceaux de poivron.
Servez le tout accompagné des Just Au Four Fri'Style de McCain préparées selon les explications indiquées au dos de l’emballage.